植物に寄り添う暮らし 浜松市ハーブとアロマ教室SOU〜蒼〜

「オカワカメ」って知っていますか？

海でとれるワカメはお味噌汁の具としてもよく知られた食材。
ですが…

オカワカメは「丘」でとれるワカメというところから名がつきました。
別名「雲南百薬」うんなんひゃくやく
といって全草全て食べられて捨てるところがないと言われます。

と言っても私も葉の部分しかまだ食べたことがないのですけどね〜^^;

ツルムラサキ科のツル性多年草です。

先日スーパーに行ったら、見切り品の棚に、なんと！オカワカメの葉が1パック30円で山積みになっていました。

早速購入！和え物にしました♪



さっと茹でて、長芋と和え、おかか醤油で美味しく頂きました♡

食感や、茹でると粘るヌルっと感が本当にワカメみたいなのですよ！
クセもなく本当においしい(^^)

マグネシウム、亜鉛、カルシウム、葉酸、ビタミンA（ベータカロテン）…などなどビタミン、ミネラルがとっても豊富！

糖尿病予防、成人病予防、血液サラサラ効果、生理痛、貧血、白内障などにも良いと言われています。

「百薬」の名にふさわしい豊富な薬効ですね！